500 CUPCAKES

Résumé :

Découvrez dans cette nouvelle édition 82 nouvelles recettes destinées aux régimes spéciaux, sans pour autant ôter le goût et le plaisir : cupcakes aériens au chocolat, myrtilles citron vert ; au bacon et aux oignons ; au pesto rouge. Après une introduction présentant les ustensiles et ingrédients de base, on se lance ! 500 recettes pour s'exercer et découvrir la diversité des cupcakes : salés, sucrés, aux fruits ou au chocolat, vous trouverez forcément celui qui vous convient. Jouez sur les textures : fondant, moelleux, coulant, crémeux... et surprenez avec des décorations étonnantes qui sont la véritable marque des cupcakes. Fergal Connolly a travaillé pour plusieurs ouvrages et magazines spécialisés, tout en intervenant comme spécialiste culinaire pour des publicités. Il a collaboré au titre 500 Cookies & autres petits gâteaux, également paru aux éditions de La Martinière.